油酸

油酸结构

IUPAC 名称

(Z)-Octadec-9-enoic acid CAS 编号 112-80-1 HS

编码

cis-9-十八烯酸、9-十八烯酸、红油

、依来酸

2916.15
分子式	C18H34O2	结构式
CH3 (CH2) 7CH=CH (CH2) 7COOH（顺式，9）
同义词
分子量	282.47 g/mol

油酸是一种单不饱和 omega-9 脂肪酸，大量存在于橄榄油、棕榈油、菜籽油和动物脂肪中。它是人类饮食中最常见的单不饱和脂肪酸，也是许多天然油的主要成分

。

由于C9位置的顺式双键会破坏分子堆积，油酸在室温下是液体。这种特性使油酸及其衍生物具有出色的润滑性和低温

性能。

在工业方面，油酸是生产肥皂、表面活性剂、润滑剂、化妆品润肤剂、增塑剂和防腐剂的多用途原料。它还用作切削液、纺织品加工和橡胶配方中的成分

。

。 ~189°

溶几乎不溶于水；可与乙醇、乙醚和植物油混溶。

密度大于空气。

可以忽略不计

。。 s）。合可能会发生氧化聚合

。

物理描述	淡黄色至琥珀色油状液体。
颜色/形成	淡黄色至琥珀色。
气味	微弱，典型的脂肪气味
味道	温和，脂肪，微苦。
沸点	约 360 °C
熔点	13—14 °C	闪点
C
解度
密度		约 0.895 g/cm³
蒸气
在环境温度下，	蒸气压
稳定性/保质期	稳定性适中。由于双键，易受氧化酸败影响
粘度	中等粘度（25 °C 时约为 25—30 mPa·
燃烧热约	为 −11,368 kJ/mol。
长时间	暴露在空气中，聚
电离电位	无可用数据。

用途

油酸是工业用途最广泛的脂肪酸之一，其应用范围涵盖食品、个人护理、工业化学和能源领域。在肥皂和洗涤剂的制造中，油酸会产生液体肥皂（油酸钠或钾用于液体肥皂和软肥皂配方），并为肥皂条提供调理特性。油酸基肥皂不像月桂酸肥皂那样干燥，是优质护肤香皂的首选

。

在化妆品行业中，油酸被广泛用作润肤剂、渗透增强剂和乳化剂。它密切模仿人体皮脂（皮肤油）的成分，使其与皮肤脂质高度相容，是一种有效的保湿剂和屏障修复剂。它用于面部精油、身体油、精华、头发护理和口红/唇

部护理配方。

工业油酸是生产以下产品的主要原料：（1）用作润滑剂、油漆干燥剂和稳定剂的金属油酸盐（铜、锌、铅、钙、锰油酸盐）；（2）用于油漆和清漆的醇酸树脂；（3）油酰氯和油酸酐，用于合成油酸酯；（4）异硬脂酸（通过油酸二聚化）和氢化）；（5）9,10-环氧硬脂酸（通过过酸环氧化）作为聚氯乙烯增塑剂。

油酸在金属加工切削液中用作润滑添加剂，在纺织品加工中用作纤维润滑剂，在皮革工业中用作脂肪液化剂，以恢复鞣制皮革皮革的柔韧性。

在药品中，油酸是一种经批准的赋形剂，用于气溶胶推进剂系统（例如计量剂量吸入器）、局部配方和基于脂质的药物输送系统。它也是omega-9膳食补充剂产品的关键成分

。

制造油酸的方法

是通过水解富含油酸的脂肪和油（棕榈油、橄榄油、葵花籽油、牛脂），然后在真空下进行分馏来获得的。原材料的不饱和程度和油酸含量决定了最终产品的质量

。

商用油酸按其油酸含量和碘值进行分级：商用级（70-75% 油酸）、工业级（75— 80% 油酸）和高纯度（> 90% 油酸，从高油酸向日葵或菜籽中提取）。棕榈油衍生的油酸通常含有 36-44% 的油酸，平衡棕榈酸和亚油酸

。在

180—220 °C 的高真空下通过分子蒸馏进行进一步纯化，可以生产纯度大于 95% 的药用或食品级油酸。质量参数包括酸值、碘值、皂化值、不皂化物质、颜色（Gardner）、过氧化值和气相色

谱脂肪酸概况。

危害摘要

急性毒性低。可能会引起轻微的皮肤和眼睛刺激。在高温下可燃

。

火灾危险

具有高闪点（~189 °C）的可燃液体

。

皮肤、眼睛和呼吸道刺激长时间直接接触会对皮肤和眼睛产生

轻度刺激

。

物理危险

闪点高的可燃液体

。

用肥皂和水冲洗@@

皮肤急救

。

眼部急救

用水冲洗 15 分钟。

摄入急救

如果大量食用，请寻求医疗建议

。

消防程序

使用二氧化碳、泡沫或干化学品

。

非火灾泄漏应急

小泄漏：用惰性吸收材料（沙子、泥土、商用吸油剂）吸收。在贴有标签的容器中收集。防止进入排水管和水道

。

大量溢出物：包含边缘。不允许进入水道（高BOD）。泵入回收容器。通风区域。按照当地法规处置。

安全存放存

放在密闭的容器中，存放在阴凉、干燥、通风良好的地方。油酸易受氧化酸败的影响，保护其免受空气、光照和高温的影响。添加抗氧化剂（BHT 或混合生育酚）以延长储存时间。强烈建议将氮气毯用于批量储存。避免接触氧化剂、铁和铜（催化氧化）。不要存放在食品附近。

储存条件

建议储存温度：15—25 °C。避免储存温度高于 30 °C。保质期：12 个月，无特殊预防措施；含氮层和抗氧化剂时为 18—24 个月。合适的容器：不锈钢 304/316、铝或高密度聚乙烯。避免使用铁、铜和黄铜。批量储存必须使用氮气毯。避光。定期监测碘值和过氧化值。保持容器密封。