基本信息
棕榈油结构
产品类型 精制、漂白、除臭 (RBD) 植物油
HS编码 | |
1511.10（原油）/1511.90（精制） | 原|
产地 | Elaeis guineensis（油棕榈果中果皮）主要脂肪酸棕榈酸（C 16:0）：39— 47%；油 |
酸 | （C 18:1）：36— 44 | RBD 棕榈油、CPO（原油）、非洲棕榈 |
油 级 |
描述
棕榈油是一种植物油，从油棕榈果实 Elaeis guineensis 的中果皮（微红色果肉）中提取。它是世界上生产最广泛的植物油，主要产于印度尼西亚和马来西亚。
粗棕榈油（CPO）由于其类胡萝卜素，尤其是β-胡萝卜素含量高，因此具有独特的红橙色。精制棕榈油广泛用于食品制造，而精制棕榈油也是油脂化学品的重要原料。
棕榈油在植物油中是独一无二的，它含有大致相等比例的饱和脂肪酸（主要是棕榈酸，C 16:0）和不饱和（主要是油酸，C 18:1）脂肪酸。这种成分使其具有出色的稳定性和多功能性。
化学和物理特性
外观 | 室温下的半固体脂肪；红橙色 (CPO) 或淡黄色至白色 (RBD) 颜色 (CPO) 红橙色；β-胡萝卜素含量通常为 500—700 ppm 颜色（RBD，Lovibond 5.25"） | |||
大 3.0 红色 | ||||
气味和味道 | ||||
平淡，特征（RBD）；浓郁的特性（CPO） | ||||
游离脂肪酸（棕榈酸的FFA）最大 5%（CPO） | ；最大 0.1%（RBD） 水分和杂质 | |||
；最大 0.1%（RBD）碘值（Wijs） | 50—55 g i²/100g 皂化值 190—205 mg KO | |||
H/g 过氧化值 | 最大 5 meq O²/kg | |||
（新鲜 RBD）滑移熔点 33—39 | °C 云点 | |||
大约 20—24 °C 密度（50 °C | ||||
时） | 大约 0.891 g/cm³ | |||
折射率（40 °C 时）1.454—1.456 不皂化物质最大 1.2 | ||||
>250 °C |
用途和制造
用途
棕榈油是世界上消费量最大的植物油，具有广泛的食品和非食品用途。在食品工业中，棕榈油用于食用油、煎炸油、人造黄油、起酥油，并用作烘焙食品（饼干、蛋糕、糕点）、休闲食品、方便面、巧克力和糖果涂层、乳制品类似物和加工肉类的脂肪成分。它在室温下具有半固体特性，抗氧化稳定性高（氧化稳定性指数，OSI，通常为 40—60 小时），使其成为油炸应用的首选，取代了部分氢化的植物油
（反式脂肪来源）。棕榈油馏分通过干法分馏产生：棕榈油（液体馏分，碘值>56）用于瓶装食用油和油炸应用，棕榈硬脂（固体馏分，高棕榈酸含量）用于人造黄油、起酥油、特种脂肪和工业用途。
在油脂化学工业中，棕榈油是生产脂肪酸（特别是通过脂肪分解和蒸馏的棕榈酸和硬脂酸）、脂肪醇（通过氢化处理的十六烷基和硬脂醇）、肥皂面（皂化）、甘油、生物柴油和各种脂肪酸酯的主要原料。源自棕榈油的非食品油化产品会进入洗涤剂、表面活性剂、润滑剂、增塑剂、蜡烛
和个人护理产品中。在能源领域，棕榈油直接用作生物燃料和生物柴油（FAME — 脂肪酸甲酯）生产的原料。在许多亚洲和欧洲国家，以棕榈油为基础的生物柴油是商业化生产的，并与石油柴油混合
。棕榈油生产@@
的制造方法
始于从油棕种植园收获新鲜果束（FFB）。FFB 被运送到棕榈油厂，在那里用蒸汽消毒以使脂肪酶失活（防止 FFA 增加），然后脱粒以将单个水果从一堆水果中分离出来。经过消毒的水果在螺旋压力机或液压机中压制以提取粗棕榈油（CPO），然后对其进行澄清以去除水和杂质。CPO是主要的交易商品（通常甘油三酯> 95％，FFA<5
％）。将CPO 提炼为 RBD（精制、漂白、除臭）棕榈油包括脱胶（去除磷脂）、中和/脱酸（通过碱洗或蒸汽剥离去除 FFA）、漂白（用活性粘土/碳去除类胡萝卜素和其他颜料）和除臭（在 240—270 °C 的真空下通过蒸汽去除挥发性香料和气味化合物）。
RBD 棕榈油分馏成油精和硬脂是通过在规定温度下受控结晶，然后进行过滤来实现的。
危险识别
危险摘要
低风险概况。未归类为危险物质。在高温下可燃
。火灾危险
易燃。高闪点（>250 °C）可降低正常条件下的火灾风险
。皮肤、眼睛和呼吸道刺激
在正常处理条件下无刺激性
。安全和急救
身体危险
高温下的可燃脂肪。加热的油可能会导致烧伤。
如果需要，可以用肥皂和水清洗@@
皮肤急救
。用凉爽的自来水治疗热油烧伤。眼部急救
如果发生接触，请用水冲洗。
摄入急救
通常与食物一样安全；如果摄入大量加热过的产品，请咨询医生
。消防程序
使用二氧化碳、泡沫或干粉。燃油火灾：使用 F/K 级灭火器或细水雾
。处理和存储
非火灾泄漏响应
小型泄漏：用沙子、木屑或商用吸收剂吸收。收集在贴有标签的废物容器中。警告人员 — 地板上的油会造成严重的滑倒危险。
大型溢出物：用围栏或吸收屏障包装。不允许进入水道或排水管。将液体油泵入或铲入回收容器中。用热洗涤剂溶液或商用脱脂剂清洁残留物。根据当地环境法规处置受石油污染的材料
。安全储存存
于由不锈钢、低碳钢（衬里）或 HDPE 制成的储罐或容器中。避免使用会催化氧化腐蚀的铜、黄铜和青铜。将产品保持在熔点以上（RBD 棕榈油为 35—40 °C）以保持液体。防止与空气、光线和湿气接触，以防止氧化酸败。强烈建议将氮气覆盖用于批量储存，以延长保质期。远离强氧化剂和高于 60 °C 的热源。
储存条件建议储存
温度：40—50 °C（液体，高于熔点）。不要长时间过热至 60 °C 以上。保质期：自生产之日起，在适当条件下（氮气层，暗藏储存）6—12 个月。合适的容器：304/316 不锈钢储罐、低碳钢（内部衬里/涂层）、HDPE 储罐。避免存放在气味强烈的化学品附近，因为棕榈油会吸收异味。对于固体/半固体储存，请保持在 25—30 °C。定期进行采样和过氧化值监测。