棕榈酸

棕榈酸结构

IUPAC 名称

十六烷酸

十六烷酸、N-酸分子重量

CAS 编号 57-10-3 海关编
		码
2915.70
分子式	C16H32O2	结构式
CH3 (CH2) 14COOH
同义词	十六烷酸、C 16:0 脂肪酸、乙烯
256.42 g/mol

棕榈酸是动植物中最常见的饱和脂肪酸。它约占棕榈油脂肪酸的44％和橄榄油的8-10％，在肉类和奶制品中占很大比例

。

棕榈酸是油脂化学品制造中的基本组成部分。它用于生产鲸蜡醇、棕榈酸异丙酯、十六烷基棕榈酸酯以及用作稳定剂和润滑剂的各种金属棕榈酸酯

。

在食品中，它被用作食品添加剂和乳化剂。在个人护理中，它有助于提高肥皂的硬度、润肤特性和清洁作用。它是生物合成中的重要中间体，可作为脂质赋形剂在药物中应用

。

。为。的味道。

C

溶几乎不溶于水；溶于热乙醇、乙醚和氯仿。

密度大于空气。

可以忽略不计

。。。：。

物理描述	白色至灰白色结晶固体或粉末
颜色/形状	白色。
气味	微弱，典型的脂肪气味
品尝	平淡
沸点	约 351—352 °C
熔点 62—64 °C	闪点
~206°
解度
密度	约 0.853 g/cm³（液体）
蒸气
在环境温度下，	蒸气压
稳定性/保质期	高度稳定；由于饱和性质而具有优异的抗氧化性
粘度	熔化时粘度低的液体
燃烧热约	为 −10,031 kJ/mol。
聚合	没有危险的聚合
电离电位	无可用数据。

用途

棕榈酸是全球商业上最重要的脂肪酸之一，是各种油脂化学产品的关键原料。它最重要的工业用途是肥皂制造，其中棕榈酸钠（由棕榈酸与氢氧化钠皂化形成）是硬条肥皂的主要成分。棕榈油基肥皂的硬度和泡沫特性主要源于较高的棕榈酸含量

。

棕榈酸是通过氢化生产鲸蜡醇（C16 脂肪醇）的主要前体，被广泛用作化妆品和药品中的润肤剂和辅助乳化剂。它还是化妆品配方中最受欢迎的润肤酯之一棕榈酸异丙酯（IPP）以及用于口红、面霜和彩色化妆品的蜡酯棕榈酸十六烷酯的起始材料

。

源自棕榈酸的金属棕榈酸酯具有重要的工业功能：棕榈酸钙和棕榈酸锌是聚氯乙烯的热稳定剂（防止加工过程中降解），棕榈酸镁是药用片剂润滑剂，棕榈酸铝是凝固汽油和燃烧材料的成分。

在食品工业中，棕榈酸（如E570或通过棕榈油衍生的乳化剂）有助于糖果脂肪、人造黄油和巧克力的结晶行为和质地。在制药行业中，棕榈酸是用于肠外营养和口服脂质给药系统的脂质赋形剂的成分，也是肺表面活

性剂制剂的关键成分。

在分析化学中，棕榈酸是用于食品标签、油脂化学质量控制和生物柴油表征的GC-FID方法中 C 16:0 脂肪酸定量的主要认证参考标准。

制造方法

棕

榈酸是通过水解棕榈油产生的，棕榈油是所有具有重要商业意义的植物油中棕榈酸含量最高的（约占总脂肪酸的44％）。水解是在 250—260 °C 和 50—60 bar 下使用高压蒸汽（高露洁金刚砂工艺）进行的，或者在较温和

的条件下使用脂肪酶进行酶促水解。

水解后，粗脂肪酸混合物通过真空蒸馏分馏，将棕榈酸（C 16:0）与油酸（C 18:1）和其他脂肪酸分离。由于 C 16:0 和 C 18:0 的沸点相似，因此完全分离需要

高效的蒸馏。

高纯度棕榈酸（> 99% GC）通过溶剂（己烷/丙酮）结晶或熔融结晶产生，利用棕榈酸相对于油酸的更高熔点。不同的商业等级包括：单压（约 45-50% 棕榈酸）、双压（约 70— 80% 棕榈酸）和三压/氢化（> 90% 棕榈酸）

。

危险摘要

低毒性。可能会引起轻微的皮肤和眼睛刺激。灰尘可能会刺激呼吸道

。

火灾危险

可燃固体

。

皮肤、眼睛和呼吸道刺激直接接触会产生

轻度刺激

。

物理危险

可燃固体；灰尘可能与空气形成可燃的混合物

。

用肥皂和水冲洗@@

皮肤急救

。

眼部急救

用水冲洗 15 分钟。

摄入急救

通常毒性低。寻求医疗建议。

消防程序

使用二氧化碳、泡沫或干化学品

。

非火灾泄漏应急

小规模泄漏（固体）：小心地清扫或用吸尘器吸尘。避免产生粉尘。在贴有标签的容器中收集。对于熔体溢出，在收集前先进行固化

。

大型泄漏事件：外滩区域。如果熔化，则允许凝固。机械收集。防止进入下水道。按照规定处置。

安全存放存

放在密闭的原装容器中，存放在阴凉、干燥、通风良好的地方。远离氧化剂、强碱和热源。批量熔体储存在加热过的不锈钢或低碳钢储罐中，温度为 70—80 °C。使用氮气毯防止氧化和变色

。

储存条件

推荐储存温度：15—30 °C（固体）；70—80 °C（熔体）。保质期：在原封容器中保存 24 个月。合适的容器：高密度聚乙烯桶、多层纸袋（用于固体）、不锈钢 304/316 罐（用于熔化）。避免使用含铜的合金。用于散装熔体储存的氮气毯。防潮。