Ácido esteárico prensado triplemente (C18 39% - 45%)

Breve descripción El ácido octadecanoico, sinónimo de ácido esteárico, es una forma de ácido graso saturado que se encuentra en fuentes vegetales y animales con alto contenido de grasa. Es ampliamente conocido por tener muchos efectos beneficiosos para la salud. Existe como un sólido blanco ceroso con una masa molar de 284,48 g/mol y una fórmula química de CH3 (CH2) 16CO2H. Estas grasas contienen naturalmente ácidos oleico, palmítico y esteárico; se necesitan cantidades casi iguales de ácidos oleico y palmítico para la producción de ácido esteárico comercial. Por lo general, el ácido esteárico se puede encontrar en la naturaleza como un triglicérido mixto que incluye otros ácidos de cadena larga o como un éster de alcohol graso. Cabe destacar que, en comparación con las grasas derivadas de plantas, las grasas animales suelen tener un mayor contenido de ácido esteárico. Proceso de fabricación El ácido esteárico se sintetiza principalmente a partir de ácidos grasos, y el proceso de producción se adapta a ciertos requisitos de calidad y a determinadas materias primas. Se utilizan diferentes protocolos para cumplir con estos requisitos. Los dos principales materiales de origen que se utilizan comúnmente para sintetizar el ácido esteárico son el sebo y la grasa. El proceso de producción consta de dos etapas principales: a. Hidrólisis: la glicerina y los ácidos grasos se producen cuando las materias primas (aceite o grasa) se procesan mediante hidrólisis. A continuación, se separan los dos productos finales. b. Separación: la purificación y separación de la mezcla de ácidos grasos refina el ácido esteárico.